Le Livre de Cuisine de Menage Grand Cuisine Jules Gouffé Hachette Paris 1870
Le Livre de Cuisine
par Jules Gouffé
Officier de bouche du Jocke - Club de Paris
Comprenant la cuisine de ménage et la grande cuisine
avec 4 planches imprimées en chromolitographie et 182 gravures sur bois
dessinées d'après nature par E. Ronjat
Deuxième édition
|
Hachette, Paris 1870; cm 27,5x17; pp. XII-844, con 182 belle ill. xilografiche in b/n nel t. e fuori t., e con 4 tavole cromolitografiche fuori t. (le tavole fuori t. sono tutte protette da velina); legatura d'epoca in mezza pelle con titolo e fregi impressi in oro al dorso, piatti marmorizzati. Testo in francese.
Condizioni di conservazione Esemplare ben conservato con tracce d'uso, coperta con alcuni graffietti, piatti con un paio di macchiette di colore nero, ai margini alcune circoscritte mancanze; cuffie con alcune minime abrasioni. Interni buoni con piccole leggere bruniture; margini del frontespizio e di alcune pagine con lievi ombre di gore che non compromettono il testo o le illustrazioni. Veline protettive con qualche piccolo strappetto e/o pieghetta. Una tavola a colori mancante di velina.
Reputato da molti esperti come il più bel libro di cucina dell'Ottocento. Buon esemplare, corredato di tutte le numerose illustrazioni xilografiche in bianco e nero e delle quattro tavole a colori. |
|
SETT183.L17172 N |